ジャパニーズウィスキーと燻製バタースコッチ
Japanese Whisky and Smoky Butterscotch

芳醇な日本のウイスキーとピーカンナッツのクッキーにスモーキーな
バタースコッチを練りこみました

酸いも甘いも嚙み分ける。熟成は女の特権。
美しく時を重ねた大人なTough cookie。

加賀棒焙じ茶といちぢくチーズケーキ
Fig Cheesecake and “Hoji” Roasted Japanese Green Tea

毎日ひとつずつ熟すということの「一熟」から
「いちぢく」という名前がついたそう。
漢字では「無花果」ですが、花が咲かないのではありません。
いちぢくは実の中に花をつけるため、外から確認できないのです。
まさにTough cookieな夏のフルーツ。
プチプチとした食感が魅力のいちぢくと酸味をきかせた
チーズケーキフィリングを、香ばしい焙じ茶の生地で包みました。

決して派手ではないけれど、マチュアさが隠せない！
どこまでも高貴でエレガントなTough Cookie。

石垣島ヒバーチ チェリージャムとダークチョコレート
Long Pepper Cherry Jam and Dark Chocolate

ハート型のフルーツ、マホガニーレッドが美しいチェリーを
シナモンにも似た香りが特徴の沖縄・石垣島の胡椒、
ヒバーチを効かせジャムにしました。
エキゾチックで甘くもピリッとした感じが
Tough Cookie.そのもの。
大人っぽく仕上げました。
さくらんぼの花言葉は「真実の心」。

私らしく、人にも自分にも正直なTough Cookie。

東京花蜂蜜とラベンダー
Tokyo Flower Honey and Lavender

東京高尾山近郊に咲く春の花々から採れる、
ブーケのような蜂蜜にラベンダーが優しく香ります。
春から夏へ。
爽やかにうつろう季節を思い切り楽しんで！
梅に始まり、桜、菜の花、花水木など
爽やかで上品な春の花々の香りが詰まってます。
例えるなら、あなたはどんなお花ですか？

いくつになっても、
可憐な花のように美しいTough Cookie。

奄美大島パッションバノッフィー
Amami Island Passion Banoffee

昨年、初めて奄美大島のパッションフルーツを頂き、
その爽やかさと程よい甘さの虜になりました。
バノッフィーとは、バナナとトフィーを掛け合わせた造語。
イギリスの伝統菓子にちょっと情熱（パッション）を注いでみたくなりました。
この、バノッフィー、英国元首相マーガレット・サッチャーも
好んで召し上がっていらしたとか。。

世界中のアイアンウーマンに贈りたい、
パッションが効いたTough Cookie。

タフクッキー。トゥルーパース
Tough Cookie. Troopers！

ちょっとつまめる、
みんなでシェアできるTough Cookie.登場。
甘いものは食べたいけれど、なかなかTough Cookie.一枚全部は…。
一口サイズのTough Cookie.…というリクエストにお応えしてご用意しました。
Tough Cookie.生地のふわっと軽い食感がそのままお楽しみ頂けます。

Tough Cookie.の生地の魅力を楽しんで頂きたく、
ダブルチョコレートとTough Cookie.のシグネチャー、
ジャパニーズウィスキー・燻製バタースコッチの２種類の生地を使用しました。

・ダブルチョコレート
ダークチョコレートとミルクチョコレートの生地にラベンダーと
マルドンソルトを合わせリラックスタイムにぴったりのクッキーです。

・ジャパニーズウィスキー・燻製バタースコッチ
いつもより多めのピーカンナッツとバタースコッチ風味のチョコレート、
燻製したマルドンソルトを加えました。
ザクザクしたピーカンの食感とスモーキーなマルドンソルトが食べ応えたっぷりです。

軽いけれど食べ応えがちゃんとある。
Tough Cookie.未経験の方も、まずはここからお試しください。

いつかは毎日Tough Cookie.！の予備軍、
「Tough Cookie. Troopers」です。